Szybka Wielkanoc bez drożdży – idealny przepis na Wielkanoc. Jest łatwy w przygotowaniu, bez długiego wyrabiania ciasta, a rezultat jest delikatny i smaczny.
Link skopiowany
Jak szybko przygotować Wielkanoc / Kolaż: My, zrzuty ekranu
O czym się dowiesz:
- Jak zrobić paskę na zakwasie
- Dlaczego warto zwrócić uwagę na ten przepis
Przygotowania do Wielkanocy tradycyjnie kojarzą się z godzinami wyrabiania ciasta drożdżowego i skomplikowanymi procesami kulinarnymi. Współczesne tempo życia dyktuje jednak nowe podejście: klasyczne metody zastępowane są szybkimi i prostymi przepisami.
Dziś możliwe jest przygotowanie świątecznych wypieków bez większego wysiłku, przy użyciu dostępnych składników i minimalnej ilości czasu. Dzięki temu każda rodzina może cieszyć się tradycją bez stresu. My opowie o jednym z takich przepisów.
Sekret szybkiego gotowania
Jednym z najprostszych sposobów na zrobienie paschy jest zastąpienie drożdży rozczynem. Pozwala to uniknąć długiego oczekiwania na wyrośnięcie ciasta.
Aby przygotować ciasto, należy wymieszać jajka, cukier, mleko, roztopione masło, śmietanę, mąkę i zaczyn. Dla smaku dodać cukier waniliowy i rodzynki sułtańskie lub żurawinę.
Składniki na ciasto:
- mąka – 500 g
- zaczyn – 1 opakowanie
- cukier – 150 g
- cukier waniliowy – 10 g
- jajka – 5 szt.
- masło – 100 g
- mleko – 200 ml
- śmietana – 50 g
- rodzynki sułtańskie lub żurawina – 100 g
Znany szef kuchni Eugene Klopotenko wyjaśnia zalety tej metody:
Jest to przepis na najłatwiejsze paski w historii. Nie trzeba używać drożdży. Zagniatamy ciasto w 5 minut i będzie gotowe w godzinę.
Filmik jak zrobić paskę na zakwasie można obejrzeć tutaj:
Proces pieczenia i glazura
Ciasto wyrabia się do uzyskania jednolitej konsystencji zwykłą łyżką lub trzepaczką, a następnie przekłada do formy.
Piec paskę w temperaturze 180°C przez około 1 godzinę 10-15 minut.
Podczas gdy ciasto stygnie, można przygotować szybką polewę:
Biorę jedno białko, dodaję 150g cukru pudru i sok z cytryny. Po ostygnięciu paski wystarczy ją posmarować.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis
Głównym celem tej metody przygotowania jest utrzymanie świątecznego nastroju i tradycji wspólnoty przy stole, nawet jeśli masz mało czasu.
Wielkanoc okazuje się delikatna i smaczna, a sam proces nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
Wydaje mi się, że każdy powinien gotować paski, ponieważ nie chodzi tylko o sam produkt, ale także o naszą tradycję. Więc jeśli jest to trudne – zrób to, a zobaczysz, jakie to proste” – zauważa kucharz.
Możesz być zainteresowany:
O osobie: Eugene Klopotenko
Eugene Viktorovich Klopotenko jest ukraińskim szefem kuchni, restauratorem, działaczem społecznym, blogerem i prezenterem telewizyjnym. Współzałożyciel restauracji „Sto lat temu” (Kijów) i bistro „Inshi” (Lwów), autor popularnej ukraińskiej strony kulinarnej klopotenko.com, pisze Wikipedia.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz odpowiedni tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby poinformować redakcję.
