Dzielenie się przepisem na glazurę na bazie żelatyny, która nie klei się ani nie kruszy.
Link skopiowany
Glazura do wielkanocnego kulicha w 10 minut – prosty przepis bez jajek / Kolaż: My, zdjęcie: zrzut ekranu
Świąteczne paski zawsze chcemy udekorować tak, aby wyglądały schludnie i apetycznie. Jednak klasyczna polewa białkowa często ma wady: klei się do rąk, kruszy podczas krojenia lub zbyt długo schnie.
My podpowie, jak szybko przygotować lukier bez termometru i surowych jajek.
Polecamy lekturę naszego materiału: Pisanki z efektem wow: jak zrobić barwione na jaskrawe kolory jajka za grosze
Glazura żelatynowa – dlaczego warto spróbować
Glazura żelatynowa tworzy równomierną i gęstą „czapkę” na pasce, nie kruszy się podczas krojenia i przestaje się kleić w 20 minut po nałożeniu, pisze UkrMedia. Dzięki mleku w proszku ma delikatny kremowy smak, który doskonale komponuje się z pachnącymi wypiekami.
Składniki
- żelatyna – 5 g
- woda do żelatyny – 2 łyżki.
- cukier – 130 g
- syrop woda – 70 g
- mleko w proszku – 1 łyżka.
- wanilina – do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Najpierw namocz żelatynę w dwóch łyżkach wody i pozostaw do napęcznienia. To ważny krok: jeśli żelatyna nie zmięknie całkowicie, nie rozpuści się w syropie.
W małym rondelku wymieszaj cukier z wodą, umieść na dużym ogniu i gotuj, aż pojawią się aktywne bąbelki. Od tego momentu odliczaj trzy minuty – to wystarczy, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. W przypadku przegotowania syrop zamieni się w karmel.
Do gorącego syropu natychmiast dodaj napęczniałą żelatynę, mleko w proszku i wanilinę. Mleko w proszku nadaje lukrowi wyjątkowy kremowy smak, więc jeśli możesz, użyj go. Następnie ubijaj masę mikserem przez trzy do czterech minut, aż stanie się biała i puszysta.
Może spodoba Ci się nasz materiał: Majonez postny bez mleka i jajek: jak przygotować delikatny sos w kilka minut
Jak prawidłowo nakładać lukier
Gotowej masy nie należy zostawiać na długo – szybko się ustabilizuje. Natychmiast po ubiciu przykryj paski polewą. Po 20 minutach przestanie być lepka, a po półtorej do dwóch godzin stanie się gęsta i elastyczna. Wtedy można kroić paschę bez obawy, że polewa odpadnie.
Ważne nise
- Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak, dodać odrobinę cukru waniliowego lub kroplę ekstraktu waniliowego.
- Zalecamy dekorowanie glazury kolorowymi posypkami natychmiast po nałożeniu, gdy jest jeszcze miękka.
Obejrzyj film o tym, jak przygotować polewę na Wielkanoc z żelatyny:
Czytaj także:
O zasobie: UkrMedia
UkrMedia to ukraiński zasób internetowy, który działa od 2011 roku do dnia dzisiejszego. Portal publikuje materiały na różne tematy, takie jak psychologia, kultura, moda, uroda i inne. Portal internetowy zapewnia aktne wiadomości, skierowane do szerokiego grona odbiorców.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz odpowiedni tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby poinformować o tym redakcję.
