Przewiewną i wilgotną Wielkanoc można zrobić nawet bez dodawania drożdży, jeśli postępuje się zgodnie z przepisem.
Wielkanoc bez drożdży – szybkie wypieki dla zabieganych gospodyń domowych / fot. pixabay.com
Nie sposób obchodzić Wielkanocy bez spróbowania choć raz wielkanocnego wypieku – bez niego święta będą niepełne. Jeśli tradycyjne produkty wydają się zbyt trudne w przygotowaniu, a nie chcemy kupować tych sklepowych, istnieje świetne rozwiązanie. To Wielkanoc bez drożdży, która rośnie dzięki dodatkowi kefiru.
To jeden z najprostszych wariantów tego, czym może być Wielkanoc – przepis nie wymaga ani przygotowania opara, ani długiego wyrabiania i garowania ciasta. Od razu po wyrobieniu danie można upiec, co pozwala zaoszczędzić sporo czasu. Jest tak proste, że poradzi sobie z nim nawet dziecko.
Wielkanoc na kefirze bez drożdży
Takie produkty okazują się delikatne i miękkie, doskonale wyrastają nawet bez zakwasu i długo się nie psują. Wielkanocny kefir bez drożdży jest dobry, ponieważ przygotowuje się go bardzo szybko i może być zrobiony nawet przez tych, którzy nie są przyjaciółmi drożdży.
Na ciasto Przepis wielkanocny zawiera następujące składniki:
- trzysta gramów mąki;
- dwieście pięćdziesiąt mililitrów tłustego kefiru;
- dwa jajka;
- sto pięćdziesiąt gramów cukru;
- torebka cukru waniliowego;
- sto gramów masła;
- łyżeczka sody oczyszczonej;
- jedna cytryna;
- sułtanki, owoce kandyzowane według uznania.
Glazura przygotować następujące składniki:
- dwie łyżki masła;
- sto gramów cukru;
- trzy łyżki soku z cytryny.
Ta ilość wystarczy na trzy duże Wielkanoce lub pięć małych.
Jeśli używasz sułtanek do pieczenia, namocz je wcześniej we wrzącej wodzie przez pół godziny, a następnie osusz i obtocz w mące. Posypać również kandyzowane owoce. Zetrzyj skórkę z cytryny na tarce o najdrobniejszych oczkach. Skórka trafi do ciasta, a sok wykorzystamy później do polewy.
Przesiej mąkę przez sito kilka razy. Roztopić masło w kuchence mikrofalowej i lekko ostudzić. Jajka ubić z cukrem zwykłym i waniliowym na puszystą i gładką masę. Wymieszać z kefirem i roztopionym masłem. Możesz użyć wczorajszego kefiru, aby wypieki lepiej wyrosły.
Czytaj także:
Wymieszać płynną mieszaninę z przesianą mąką. Dodać sodę oczyszczoną, skórkę z cytryny, rodzynki sułtańskie i kandyzowane owoce. Wymieszać łyżką do uzyskania miękkiego i raczej lepkiego ciasta. Nasmaruj wnętrze papierowych foremek olejem słonecznikowym, aby zapobiec przywieraniu Wielkanocy na bazie kefiru. Wypełnij pojemniki do jednej trzeciej ciastem.
Piec produkty w piekarniku rozgrzanym do 180° – 25 minut dla małych i 35 minut dla dużych. Wyjąć z foremek. Podczas gdy babki wielkanocne stygną, przygotuj polewę. W rondelku z grubym dnem roztop masło, rozpuść w nim cukier i sok z cytryny. Pozostawić mieszaninę na wolnym ogniu przez kilka minut i zdjąć z ognia. Masa szybko twardnieje, więc natychmiast polej nią produkt i dodaj posypkę. Można je również udekorować na inne sposoby, na przykład dobrze sprawdza się lukier czekoladowy na Wielkanoc.
