Zdjęcie: z otwartych źródeł
Ta paska stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego menu wielkanocnego, a jej przygotowanie sprawi przyjemność Tobie i Twoim bliskim
Ta Pascha nie przypomina zwykłych wariantów, które piecze się co roku. Połączenie klasycznego ciasta drożdżowego z kremowym nadzieniem i świeżymi wiśniami sprawia, że jest delikatna w środku i aromatyczna na zewnątrz.
Blogerka kulinarna Katya Rybalka proponuje nie tylko tradycyjny przepis, ale prawdziwą sztukę kulinarną: przewiewne paski z delikatnym kremem i nadzieniem wiśniowym. Idealne dla tych, którzy lubią słodkie rzeczy z niespodzianką. W końcu wiśnie dodają odrobinę kwaskowatości, która harmonijnie równoważy słodycz kremu, a lekka, bujna konsystencja ciasta rozpływa się w ustach. Takie wielkanocne ciasto z pewnością będzie głównym hitem świątecznego stołu i zaskoczy gości.
Przepis
Składniki
Custard
- Mleko 300 ml.
- Żółtka 3 szt.
- Cukier puder 30 g.
- Cukier 30 g.
- Skrobia kukurydziana 30 g.
Wiśnia
- Wiśnie 200 g.
- Cukier 40 g.
- Skrobia kukurydziana 5 g.
Ciasto
Oparah
- Drożdże 45 g.
- Ciepłe mleko 300 ml.
- Cukier 3 łyżki.
- Mąka 3 łyżki.
Ciasto główne
- Żółtka 8 szt.
- Cukier 200 g.
- Cukier waniliowy 10 g.
- Sól.
- Mąka 700 g.
- Miękkie masło 150 g.
Przygotowanie
- Wymieszać drożdże, ciepłe mleko, cukier i mąkę.
- Pozostawić w ciepłym miejscu na 20 minut, aby drożdże się uaktywniły.
- Wymieszać żółtka z cukrem i skrobią.
- Stopniowo wlewać mleko i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając.
- Ostudzić do temperatury pokojowej.
- Podgrzać wiśnie z cukrem.
- Dodać skrobię i zagęścić mieszaninę.
- Pozostawić do ostygnięcia.
- Ubić żółtka, cukier, cukier waniliowy i sól na gładką masę.
- Połączyć tę mieszaninę z opara.
- Stopniowo dodawać mąkę, a następnie miękkie masło.
- Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny do wyrośnięcia.
- Uformować ciastka i umieścić je w foremkach na 1/3 wysokości.
- Pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 40 minut.
- Piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut.
- Ostudzić przed podaniem, wypełnić kremem i wiśniami.
- Udekorować wierzch według uznania.
To ciasto wielkanocne stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego menu wielkanocnego, a jego przygotowanie sprawi przyjemność zarówno Tobie, jak i Twoim bliskim.
Uwagi:
