Do badania naukowcy wykorzystali sterylne myszy, którym przeszczepiono ludzki mikrobiom.
Sok z jarzębiny czarnej wspomaga metabolizm i zdrowie jelit / fot. Pixabay.com
Naukowcy zbadali wpływ soku z owoców aronii, lepiej znanej jako czarna jarzębina, na organizm i odkryli, że może on pomóc w utrzymaniu stabilnego metabolizmu i zdrowia jelit, zwłaszcza przy diecie wysokotłuszczowej. Ziemia pisze o tym.
Przeprowadzając badanie, którego wyniki zostały później opublikowane w czasopiśmie Frontiers in Nutrition, naukowcy próbowali odpowiedzieć na pytanie, czy sok z tych jagód wspiera organizm, gdy dieta staje się bardziej tłusta.
Wykorzystali sterylne myszy, którym przeszczepiono ludzki mikrobiom. Dwaj dawcy mieli podobne wymiary ciała, ale różnili się poziomem stanu zapalnego: jeden miał niski poziom, drugi miał wysoki poziom zarówno w spoczynku, jak i po tłustym posiłku.
Zespół przeszczepił te mikroorganizmy sterylnym myszom i wyhodował drugie pokolenie, aby potwierdzić, że ludzki mikrobiom zakorzenił się i pozostał stabilny.
Czytaj także:
Myszy rozwinęły dwie różne społeczności jelitowe odpowiadające ich ludzkim dawcom, a ich krew również wykazywała różne profile – z niskim i wysokim poziomem stanu zapalnego – jeszcze przed rozpoczęciem eksperymentu.
Jak przeprowadzono badanie
Eksperyment żywieniowy trwał osiem tygodni. Myszy piły sok z aronii lub napój kontrolny o tej samej zawartości cukru. Przez pierwsze dwa tygodnie otrzymywały standardową karmę wraz z przypisanym napojem. Przez kolejne sześć tygodni myszy przeszły na dietę wysokotłuszczową, kontynuując spożywanie tego samego napoju. Takie podejście zapewniło takie samo spożycie cukru w obu grupach.
Zespół zebrał próbki kału, aby śledzić zmiany w składzie bakteryjnym, a także pobrał krew do analizy.
Sok z aronii zmienia mikrobiom
Zaobserwowano, że w ciągu pierwszych dwóch tygodni na standardowej paszy, sok z aronii zaczął wpływać na mikroflorę jelitową. Myszy, które go piły, wykazywały niewielki wzrost całkowitej różnorodności gatunkowej, znanej jako różnorodność alfa.
Niektóre grupy bakterii stały się bardziej obfite, szczególnie członkowie rodziny Eggerthellaceae, znani ze swojej zdolności do przekształcania polifenoli roślinnych w mniejsze związki, które organizm może wykorzystać.
Dieta wysokotłuszczowa spowodowała przegrupowanie mikrobiomu, zjawisko, które naukowcy nazywają zmianą różnorodności beta. Metabolity we krwi również zaczęły się zmieniać pod wpływem tej diety. Sok z aronii złagodził niektóre z tych zmian.
Naukowcy zaobserwowali, że myszy, które otrzymywały sok wykazywały większą odporność na negatywne skutki diety wysokotłuszczowej niż te, które piły napój kontrolny.
Jednocześnie początkowy mikrobiom miał znaczenie: zwierzęta z mikrobiomem dawcy o niskim poziomie stanu zapalnego były bardziej odporne niż te, których mikrobiom charakteryzował się wysokim poziomem stanu zapalnego.
Sygnały we krwi
W artykule stwierdzono, że badania krwi dodały kolejną warstwę dowodów. Spożywanie soku z aronii miało wpływ na zwiększenie poziomu fosfatydylocholin i powiązanych lipidów. Cząsteczki te są kluczowymi składnikami błon komórkowych, w szczególności wyściółki jelit, która działa jako bariera między jej zawartością a krwią. Zdrowa struktura błony utrzymuje szczelniejszą barierę i zmniejsza ryzyko przedostania się składników bakteryjnych do krwiobiegu, co może powodować stan zapalny.
Po ośmiu tygodniach u myszy, które piły sok z aronii, stwierdzono również niższy poziom trimetyloaminy-N-tlenku (TMAO) w porównaniu z grupą kontrolną. Substancja ta, jak napisano w publikacji, powstaje, gdy bakterie jelitowe przetwarzają składniki odżywcze, takie jak cholina, a wątroba przekształca ich produkty rozpadu.
Razem, niższy poziom TMAO i wyższy poziom fosfatydylocholiny sugerują zmiany w metabolizmie tłuszczów związane z poprawą funkcji bariery.
Żywność, mikroby i sok z aronii
U myszy z niskim mikrobiomem zapalnym sok z aronii zwiększał poziom kwasu indolakrylowego, cząsteczki, którą niektóre bakterie tworzą z aminokwasu tryptofanu. Badania łączą go z aktywnością przeciwutleniającą, sygnalizacją przeciwzapalną i utrzymaniem integralności bariery jelitowej.
Nie każdy mikrobiom jest w stanie wyprodukować tę cząsteczkę – tylko niektóre gatunki bakterii posiadają niezbędne enzymy. Korzystny efekt zależał od tego, które mikroorganizmy znajdowały się pierwotnie w jelitach.
Należy zauważyć, że badanie to, przeprowadzone w kontrolowanym modelu zwierzęcym przy użyciu mikrobiomów dwóch ludzkich dawców, pozwala nam badać mechanizmy, ale nie odzwierciedla pełnego obrazu specyficznego dla ludzi.
Jednak odkrycia naukowców wzmacniają pogląd, że zdrowie jest wynikiem interakcji między składnikami odżywczymi a mikrobiomem, szczególnie w dietach wysokotłuszczowych.
Wcześniej My informował o dwóch owocach, które obniżają ciśnienie krwi, jeśli są spożywane codziennie. Zauważono, że awokado i mango dobrze się uzupełniają pod względem wartości odżywczych. W szczególności awokado jest bogate w zdrowe dla serca tłuszcze jednonienasycone, potas i błonnik. Mango dostarcza organizmowi witaminy C i przeciwutleniaczy, które razem pomagają obniżyć ciśnienie krwi.
