Między innymi te orzechy są szczególnie dobre dla zdrowia serca.
Dietetyk mówi, które orzechy jeść dla zdrowia serca / fot. depositphotos.com
Pekan to prawdziwa gwiazda pod względem odżywiania. Dowody naukowe wskazują, że korzyści zdrowotne pekanów są znaczące i szczególnie ważne dla zdrowia kardiometabolicznego.
Dietetyk i specjalista ds. układu sercowo-naczyniowego Lena Beal wyjaśniła, dlaczego ten pożywny orzech powinien znaleźć się w Twojej diecie, pisze Marthastewart.
Wartość odżywcza orzechów pekan
Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, jedna porcja orzechów pekan to 28 gramów, czyli równowartość 19 połówek orzechów pekan, i zawiera około 196 kalorii, 20 gramów tłuszczu ogółem (głównie zdrowego tłuszczu jednonienasyconego), 2,7 grama błonnika, 2,6 grama białka i ponad 19 witamin i minerałów, w tym cynk, magnez, żelazo i przeciwutleniacze.
Korzyści z orzechów pekan
Przegląd naukowy opublikowany w czasopiśmie Nutrients podsumowuje ponad 20 lat badań nad orzechami pekan i stwierdza, że orzechy te odgrywają ważną rolę w zdrowiu układu sercowo-naczyniowego.
„Orzechy pekan należą do rodziny orzechów zdrowych dla serca wraz z migdałami, orzechami włoskimi i pistacjami” – zauważył Beale.
Zdrowie serca
Regularne spożywanie orzechów pekan w ramach zdrowej diety przynosi wiele korzyści kardiometabolicznych, poprawiając kluczowe wskaźniki związane ze zdrowiem serca, zwłaszcza poziom lipidów we krwi (w tym cholesterolu i trójglicerydów).
„Codzienne spożywanie garści orzechów pekan, zwłaszcza w zastępstwie zwykłych przekąsek, obniża poziom cholesterolu całkowitego, „złego” cholesterolu i trójglicerydów” – powiedziała Serena Schaffner, dyrektor ds. marketingu w American Pecan Advancement Council.
Czytaj także:
28-gramowa porcja zawiera tłuszcze nienasycone, które są związane z wyższym poziomem cholesterolu, powiedział Beale.
Redukcja stresu oksydacyjnego
Badania pokazują, że orzechy pekan poprawiają obronę antyoksydacyjną. „Orzechy pekan są bogate w zdrowe dla serca tłuszcze jednonienasycone i zawierają jeden z najwyższych poziomów przeciwutleniaczy wśród powszechnie spożywanych orzechów” – zauważa Beal.
Orzechy pekan są bogate we flawonoidy i polifenole, które wspierają aktywność przeciwutleniającą i pomagają zmniejszyć utlenianie lipidów, proces związany ze stresem oksydacyjnym.
Udowodniono, że zmniejszenie stresu oksydacyjnego promuje zdrowie serca, zapobiegając patologicznym zmianom strukturalnym w tkance serca i miażdżycy.
Zdrowie metaboliczne
Oprócz przeciwutleniaczy pochodzenia roślinnego, orzechy te zawierają błonnik, magnez i potas, które wspierają zdrowie naczyń krwionośnych i pomagają zmniejszyć stan zapalny. Te składniki odżywcze działają zgodnie, wspierając przepływ krwi, równowagę cholesterolu i ogólne zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Według Schaffnera, potas i magnez są ważne dla zdrowej regulacji ciśnienia krwi, a także wspierają prawidłowy metabolizm glukozy.
Kontrola poziomu cukru we krwi
Beale twierdzi, że orzechy pekan, które mają niską zawartość węglowodanów i są bogate w zdrowe tłuszcze, błonnik i magnez, pomagają spowolnić trawienie i utrzymać stabilny poziom cukru we krwi poprzez zmniejszenie skoków.
W połączeniu z wysokim poziomem tłuszczów nienasyconych i błonnika, białko roślinne pomaga obniżyć poziom cholesterolu i wspomaga kontrolę poziomu cukru we krwi, zdrowie mięśni i uczucie sytości.
Kontrola wagi
„Pekany wpływają na uczucie sytości i zwiększają uczucie pełności” – powiedział Schaffner.
To uczucie sytości jest szczególnie pomocne w kontroli wagi. „Połączenie błonnika, białka i zdrowych tłuszczów spowalnia trawienie, co może pomóc ograniczyć głód i zmniejszyć bezmyślne podjadanie” – dodaje Beal.
Funkcje poznawcze
Orzechy pekan mają właściwości neuroprotekcyjne. Wysoki poziom przeciwutleniaczy i właściwości przeciwzapalne orzechów pekan mogą promować zdrowie mózgu, pamięć i funkcje wykonawcze ze względu na wysoki poziom polifenoli i witaminy E, które mogą pomóc przeciwdziałać stanom zapalnym i stresowi oksydacyjnemu.
Trawienie
„Pekany zawierają błonnik i sterole roślinne, które pomagają zmniejszyć wchłanianie cholesterolu” – powiedział Schaffner. Rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik w orzechach pekan poprawia zdrowie serca i sytość, a także wspomaga trawienie poprzez wspieranie zdrowia jelit, chociaż nadmierne spożycie może powodować wzdęcia brzucha i gazy.
Inne wiadomości na temat zdrowego odżywiania
Wcześniej eksperci powiedzieli, jak najlepiej jeść płatki owsiane i nazwali 6 najzdrowszych sposobów. Zauważyli, że całe lub minimalnie przetworzone płatki owsiane są zdrowsze niż mocno przetworzone płatki błyskawiczne.
Również wcześniej lekarze wymienili 6 zbóż, które należy jeść, aby poprawić zdrowie jelit. Włączenie tych zbóż do diety przyniesie ogromne korzyści i poprawi zdrowie jelit.
