Zdjęcie: z otwartych źródeł
Czekoladowa Wielkanoc to coś więcej niż deser, to sposób na uczynienie świąt wyjątkowymi, dodanie im koloru, smaku i nowoczesnego charakteru.
W tym roku Wielkanoc to nie tylko tradycja, ale również estetyka. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym, zwróć uwagę na kulich twarogowy w czekoladzie z warstwą truskawkową.
Współczesna kuchnia wielkanocna to mieszanka tradycji i gastronomicznych trendów. Coraz częściej wybieramy desery, które są nie tylko smaczne, ale i fotogeniczne. Dziś radzimy zwrócić uwagę na oryginalny przepis na twarożek kulich w czekoladzie, który został opowiedziany na stronie la_torta.ua.
Paska twarogowa od dawna jest klasykiem, ale w czekoladzie i z warstwą owocową smakuje zupełnie inaczej, bardziej nowocześnie, wyrafinowanie i świątecznie.
Przepis
Składniki
Dla bazy czekoladowej
- Czekolada mleczna lub lukier 200 g.
Warstwa truskawkowa
- truskawki (świeże lub mrożone);
- cukier 50 g;
- sok z cytryny 1 łyżeczka;
- agar-agar 2 g.
Nadzienie serowe
- ser twarogowy 500 g z kwaśnego mleka;
- 150 g cukru pudru;
- masło 50 g;
- żelatyna 10 g.
Przygotowanie
Baza czekoladowa
- Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej, w impulsach po 10-15 sekund lub w kąpieli wodnej.
- Wlać do silikonowej foremki i rozprowadzić równomiernie za pomocą pędzelka lub owinąć wokół foremki.
- Wstawić do lodówki lub zamrażarki do zastygnięcia.
- Posmarować drugą warstwą czekolady i ponownie schłodzić.
Warstwa truskawkowa
- Pokroić truskawki w kostkę.
- Dodać cukier, sok z cytryny i agar-agar.
- Doprowadzić do wrzenia.
- Gotować przez około 3 minuty, mieszając, aż zgęstnieje.
- Ostudzić do temperatury pokojowej.
Nadzienie serowe
- Żelatynę zalać wodą i odstawić na 20 minut.
- Roztopić w mikrofalówce lub na płycie grzewczej.
- Do twarogu dodać cukier puder, miękkie lub roztopione masło i żelatynę.
- Ubić mikserem na gładką i kremową masę.
Przygotowanie deseru
- Umieścić warstwę masy twarogowej w formie z czekoladowym spodem.
- Dodać warstwę truskawek.
- Powtórz warstwy i układaj je naprzemiennie.
- Umieścić w lodówce na 3-4 godziny lub na noc, aby się ustabilizował.
Serwowanie
- Ostrożnie odwrócić deser na drugą stronę.
- Wyjąć silikonową formę.
- Udekorować według uznania.
Czekoladowa Wielkanoc to coś więcej niż deser, to sposób na uczynienie świąt wyjątkowymi, dodanie im koloru, smaku i nowoczesnego nastroju. Czasami wystarczy tylko jeden taki przepis, aby znajomy wielkanocny stół nabrał nowych kolorów.
Uwagi:
