Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Nawet zwykła skórka z cytrusów może być łatwo ponownie wykorzystana
Resztki jedzenia, które zwykle lądują w koszu na śmieci, mogą mieć drugie życie w kuchni. To, co po obiedzie lub kolacji wygląda jak śmieci, często staje się podstawą nowych dań. Strona internetowa Good Housekeeping donosi, że.
Używaj owoców cytrusowych w napojach
Skórki owoców cytrusowych można wykorzystać do przygotowania syropu, który następnie można dodać do koktajli. Można je również wykorzystać w herbacie i dodać do wody, aby wzmocnić jej smak.
Skórka cytryny zawiera więcej olejków eterycznych niż miąższ – nadają one bogaty smak. Zawiera przeciwutleniacze i związki bioaktywne (np. flawonoidy). Dodaje smaku bez dodatku cukru.
Alternatywnie można zamrozić skórkę i użyć jej później jako dekoracji do koktajli.
Nie wyrzucaj łodyg ziół
Większość ludzi używa tylko liści bazylii, ale łodygi też można zachować. Dodawaj łodygi (pietruszki, selera, kopru) do zup lub bulionów – nadają głębszy smak. Można je później wyciągnąć.
Można je również wysuszyć i zmielić – w ten sposób uzyskuje się domowe suszone zioła. Zamrozić posiekane łodygi z masłem w foremkach – wygodne do dodawania do potraw.
Młode łodygi można drobno posiekać do sałatek lub wymieszać ze zbożami (ryż, bulgur).
Pesto
Domowe pesto smakuje lepiej niż kupione w sklepie, zwłaszcza to sprzedawane w słoikach. Zamiast tego użyj resztek jedzenia w przepisie na pesto, które możesz następnie rozsmarować na tostach lub dodać do makaronu.
Posiekaj natkę pietruszki, koperek lub łodygi kolendry z orzechami, czosnkiem, serem i masłem, aby uzyskać bogaty sos. Można nim smarować kanapki lub dodawać go do grillowanych mięs.
Przygotowanie sałatki
Zachowaj równowagę: coś chrupiącego (ogórek, kapusta), obfitego (ryż, ziemniaki, mięso), soczystego (pomidor, kukurydza). Pokrój na mniej więcej równe kawałki – w ten sposób smaki lepiej się „wymieszają”.
Jeśli są wczorajsze produkty (mięso, ryż, warzywa) – bezpiecznie połączyć, ale sprawdzić świeżość. Do dressingu użyj oleju + kwasu (octu lub cytryny) + soli.
Używaj resztek w zupach
Resztki ryżu, makaronu i fasoli mogą również nadać zupie teksturę i są świetnym sposobem na wykorzystanie składników, gdy zostało ich bardzo mało, ale za mało na pełny posiłek.
Kompost
Kompostowanie to naturalny proces rozkładu materii organicznej przez mikroorganizmy. Odpady owocowe i warzywne rozkładają się na bogatą w składniki odżywcze glebę dla ogrodów i roślin domowych.
Może być używany do:
- pozostałości warzyw i owoców;
- fusy z kawy, herbata (bez plastikowych torebek);
- skorupki jaj;
- liście, trawa.
Rezultatem jest naturalny nawóz, który:
- poprawia glebę;
- zmniejsza zaśmiecenie;
- pomaga roślinom lepiej rosnąć.
Uwagi:
