Jeśli nie masz ochoty na wyrabianie ciasta, ten przepis jest prawdziwym darem niebios.
Wielkanoc według tego przepisu okazuje się bardzo smaczna / kolaż My, fot. pexels.com
Zbliża się Wielkanoc 2026 12 kwietnia, a to oznacza, że do świąt pozostało już niewiele czasu. Pomimo wojny Ukraińcy nadal obchodzą święta i cieszą się każdym dniem, a świąteczne gotowanie jest jednym ze sposobów na odwrócenie uwagi od codziennych kłopotów. Zapisz stary przepis na Paschę bez wyrabiania ciasta – jest szybki w przygotowaniu i niesamowicie smaczny.
Zwiewna Wielkanoc – klasyczny przepis na drożdżówkę bez twarogu
Jesteśmy pewni, że ta Wielkanoc przypadnie Wam do gustu – przepis jest prosty, ale bardzo udany. Technologia przygotowania jest elementarna, poradzą sobie nawet początkujący. Główną zaletą jest to, że nie ma potrzeby wyrabiania ciasta, co znacznie ułatwia gotowanie.
Składniki na ciasto:
- 1 kg mąki;
- 16 gramów suchych drożdży;
- 10 żółtek jaj;
- 500 ml mleka;
- 300 gramów cukru;
- 300 gramów masła;
- 300 gramów rodzynek sułtańskich;
- 10 gramów cukru waniliowego;
- skórka z cytryny.
Składniki na polewę:
- 2 białka jaj;
- 150-180 gramów cukru pudru;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- 50 gramów posypki cukierniczej.
Jeśli będziesz konsekwentnie przestrzegać wszystkich kroków, będziesz mieć niesamowitą mokrą Wielkanoc – przepis wymaga oczywiście pieczenia ciasta, ale nie trzeba go długo ugniatać, tak jak robią to inne odmiany wielkanocnego przysmaku.
Bierzemy więc głęboką plastikową miskę, wylewamy drożdże, 350 ml mleka podgrzanego do maksymalnie 35-40 stopni i wlewamy drożdże, rozpuszczając sypki produkt w mleku. Wsypujemy 150 g przesianej mąki, mieszamy, odstawiamy na 35-40 minut w ciepłe miejsce, aby ptysie urosły i ponownie opadły.
Oddzielić żółtka od białek, lekko ubić trzepaczką. Partiami wsypywać cukier i ubijać do uzyskania piany. Dodać zmiękczone (ale nie roztopione) masło i ponownie ubić na gładką masę. Połączyć masę żółtkową z masą, dokładnie wymieszać, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
Po tym czasie wziąć łyżkę, zagnieść ciasto, delikatnie je mieszając i ponownie odstawić na 35-40 minut. Następnie dodać pozostałą przesianą mąkę, pozostałe mleko, cukier waniliowy i startą skórkę. Wyrobić ciasto łyżką i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Rodzynki sułtańskie opłukać, osuszyć, oprószyć mąką, aby nie opadły na dno. Następnie wymieszać sułtanki z ciastem. Pozostawić do wyrośnięcia na 25-30 minut. Napełnij foremki nieco więcej niż ⅓ ciasta, pozostaw do wyrośnięcia. Po pewnym czasie zobaczysz, że ciasto „urosło” do brzegów. Następnie wyślij ciastka wielkanocne do piekarnika nagrzanego do 190 stopni przez 35-40 minut na dolnym poziomie piekarnika.
Przeczytaj również:
Przepis na domową babkę wielkanocną obejmuje również przygotowanie glazury, którą należy wykonać w czasie, gdy wypiek znajduje się w piekarniku. W suchej misce ubij schłodzone białka na pianę, a następnie, dodając cukier, kontynuuj ubijanie ich do stałej piany – powinny kilkakrotnie zwiększyć swoją objętość. Dodaj sok z cytryny do glazury, a gdy wielkanocne ciasta będą gotowe, posmaruj je na gorąco białą glazurą, a następnie udekoruj posypką.
Jak widać, nie ma nic złego w składnikach potrzebnych na Wielkanoc, ani w sposobie ich pieczenia. Jest to doskonały i wypróbowany przepis, który pomoże ci pochwalić się delikatnymi i przewiewnymi wypiekami bez żmudnego wyrabiania ciasta.
