Mrożone warzywa są nie tylko wygodne, ale często również tańsze.
W świeżych warzywach składniki odżywcze ulegają naturalnej degradacji wraz z upływem czasu / fot. Pixabay.com
Wielu ekspertów zaleca spożywanie świeżej i naturalnej żywności. Jednak jeśli chodzi o świeże warzywa, nie zawsze są one najlepszym wyborem, pisze Eating Well.
„Świeże, sezonowe i lokalne produkty naturalne są świetne, gdy są dostępne. Ale zdrowe odżywianie oznacza również dostosowanie się do realistycznych harmonogramów, budżetów i dostępności żywności. Ponieważ większość ludzi ma już trudności ze spełnieniem wytycznych dotyczących spożycia owoców i warzyw, powinniśmy ułatwiać osiągnięcie tego celu, a nie utrudniać” – powiedziała dietetyk Melissa Halas.
Mrożone warzywa są nie tylko wygodne, ale często tańsze niż ich świeże odpowiedniki, a także mogą być bardziej pożywne.
„Czas jest ważny. Składniki odżywcze naturalnie rozkładają się w czasie. Jeśli świeża żywność leży w lodówce przez kilka dni, jej zawartość składników odżywczych może się zmniejszyć” – wyjaśnia Halas.
Dlatego dietetycy wymienili mrożone warzywa, które warto kupować.
Brokuły
Brokuły to jedne z najlepszych warzyw, jakie można kupić w postaci mrożonej. Jest szybko zamrażany natychmiast po zerwaniu, co pomaga zachować witaminę C i inne składniki odżywcze. Z drugiej strony, świeże brokuły mogą utracić te substancje podczas transportu lub przechowywania w lodówce. Aby uzyskać lepszą konsystencję, należy je gotować w piekarniku lub na parze natychmiast po zamrożeniu.
Kalafior
Kalafior jest powszechnie dostępny w postaci mrożonej i zazwyczaj jest tańszy niż świeży kalafior, zwłaszcza poza sezonem. Podobnie jak brokuły, dobrze zachowuje swoją teksturę po zamrożeniu.
Szpinak
Wiele sałat nie nadaje się do zamrażania ze względu na wysoką zawartość wody, ale szpinak i inne ciemnozielone warzywa liściaste mogą być świetnym sposobem na wzbogacenie posiłków w składniki odżywcze. Szpinak jest już umyty i posiekany, co oszczędza czas, a garść może dodać składniki odżywcze do koktajli, zup, sosów i zapiekanek.
Groszek
Świeży groszek traci więcej witaminy C niż mrożony. Dlatego mrożony zachowuje prawie całą witaminę, zwłaszcza w porównaniu z innymi metodami konserwowania, a mianowicie w słoikach lub suszeniu.
Czytaj także:
Inne wskazówki dotyczące zdrowia
Wcześniej dietetycy powiedzieli nam, jakie soki są rzeczywiście dobre dla zdrowia. Według nich lista ta obejmuje marchew, granat, buraki, pomidory i inne.
Lekarze wyjaśnili również, jak przydatna jest szklanka ciepłej wody. Ciepłe napoje są od dawna znane jako część tradycyjnych praktyk zdrowotnych w wielu kulturach.
