Jak zrobić szarlotkę z nutą kardamonu i miodu – ciekawy przepis

Zdjęcie: z otwartych źródeł

Ta szarlotka to nie tylko deser, ale mały rytuał przytulnych wieczorów, przypomnienie rodzinnego ciepła i aromatu dzieciństwa

Szarlotka z kardamonem i miodem jest łatwa w przygotowaniu, aromatyczna i niesamowicie przytulna, idealna na rodzinne wieczory lub niedzielne popołudnia z przyjaciółmi.

Jeśli kiedykolwiek widziałeś, jak twoja babcia „na oko” robi szarlotkę, wiesz, że to prawie magia. Laora, autorka bloga kulinarnego Baked by Laora, postanowiła uczynić tę magię dostępną dla każdego, opowiedziała nam o dokładnych proporcjach na ciasto na 8-10 jabłek. Sekretem smaku są proste składniki, dbałość o przyprawy i odrobina miłości.

Przepis

Składniki

Dla jabłek

Gazowane jabłka rozpływają się w ustach: najzdrowsza przekąska, jaką można sobie wyobrazić

• jabłka 10 szt.
• posiekane orzechy włoskie 1 garść
• kardamon i odrobina cynamonu 1 łyżeczka
• masło 1 łyżka
• miód 2 łyżki

Ciasto

• duże jajka 3 szt.
• masło 150 g
• mąka 180 g
• cukier 120 g
• miód lub syrop klonowy 3-5 łyżek. l
• zaczyn 1,5 łyżeczki
• soda oczyszczona 1 łyżeczka
• kardamon 1 łyżka
• kwaśna śmietana, kefir lub gęsty jogurt 4-5 łyżek.

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 185°C. Umieść pergamin w naczyniu do pieczenia.
2. W misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, kardamon i szczyptę soli.
3. Roztopić masło z miodem, dodać cukier i dobrze wymieszać.
4. Dodać jajka, a następnie wybrane sfermentowane mleko: kwaśną śmietanę, kefir lub jogurt.
5. Przesiać suche składniki do płynnej mieszanki i delikatnie ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Umieścić jabłka na dnie formy, posypać orzechami i wypełnić ciastem.
7. Piec przez 40-45 minut, aż wykałaczka będzie sucha.

Wskazówki

Przed pieczeniem należy szybko podsmażyć jabłka na patelni z miodem, masłem i przyprawami, co podkreśli ich słodycz i sprawi, że konsystencja będzie bardziej delikatna.

I lepiej jest podawać ciasto z lodami, aby deser stał się naprawdę świąteczny.

Ta szarlotka to nie tylko deser, ale mały rytuał przytulnych wieczorów, przypomnienie rodzinnego ciepła i aromatu dzieciństwa. Lekka, pachnąca i lekko pikantna – taka, jaką chce się robić wciąż na nowo.

Uwagi: