Zdjęcie: z otwartych źródeł
Szarpane i mięsne paluszki są bogate w białko
Źródło:
Paluszki mięsne i suszone mięso to popularne przekąski cenione za wysoką zawartość białka i wygodę. Health zapytał dietetyków, czy te przekąski są zdrowe.
Co wchodzi w skład paluszków mięsnych i suszonego mięsa
Jak sama nazwa wskazuje, głównym składnikiem paluszków mięsnych i jerky jest mięso. Zwykle jest to wołowina lub wieprzowina, choć niektóre odmiany wykorzystują mięso z indyka, kurczaka, a nawet żubra i łososia. Zwykle zawierają one również niewielką ilość przypraw i konserwantów, a w zależności od smaku mogą zawierać substancję słodzącą.
Korzyści z paluszków mięsnych i suszonego mięsa
Szarpane i mięsne paluszki są bogate w białko, a jednocześnie stosunkowo niskokaloryczne, mówi dietetyk Morgan Walker.
Zazwyczaj zawierają one od 8 do 12 gramów białka i od 70 do 120 kalorii na porcję, w zależności od marki, mówi Walker. Przekąski mięsne są również dobrym źródłem żelaza, potasu, witaminy B12 i cynku.
„Produkty te są wygodne, trwałe i łatwe do zabrania ze sobą, co czyni je wygodnym wyborem, gdy nie można przechowywać żywności w lodówce, w przeciwieństwie do wielu innych przekąsek bogatych w białko, takich jak twarożek, paluszki serowe lub jogurt grecki” – powiedział Walker.
Szkoda paluszków mięsnych i szarpanego mięsa
„Paluszki mięsne i suszone mięso są uważane za przetworzone produkty mięsne, ponieważ są konserwowane metodami takimi jak peklowanie, suszenie lub dodawanie soli” – wyjaśnia dietetyk Hannah Anderson.
Podobnie jak inne przetworzone produkty spożywcze, suszone mięso i paluszki mięsne mogą zawierać dodatek cukru, duże ilości sodu i inne dodatki, zauważa Walker.
Rosnąca liczba badań identyfikuje zagrożenia dla zdrowia związane z ultra-przetworzoną żywnością, a w szczególności przetworzone mięso zostało powiązane z wyższym ryzykiem niektórych nowotworów, demencji, cukrzycy typu 2 i chorób układu krążenia. W rzeczywistości spożywanie około 50 gramów przetworzonego mięsa dziennie może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego o 18%.
Anderson podkreślił jednak, że nie wszystkie przetworzone mięsa są tak samo szkodliwe.
„Podczas gdy bekon i wiele wędlin delikatesowych jest często mocno przetworzonych i zawiera rakotwórcze konserwanty, takie jak azotany lub azotyny, wiele wysokiej jakości paluszków mięsnych i suszonego mięsa jest minimalnie przetworzonych i wykonanych z prostych składników” – powiedziała.
Strona nie jest bezpieczna! Wszystkie dane są zagrożone: hasła, historia przeglądarki, osobiste zdjęcia, karty bankowe i inne dane osobowe zostaną wykorzystane przez atakujących.
